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蔬菜干制品出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備清單
簡(jiǎn)要描述：蔬菜干制品出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備清單：（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平（0.1g）；（三）干燥箱；（四）微生物培養(yǎng)箱；（五）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡（八）馬福爐（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有總灰分項(xiàng)目的企業(yè)*）。
所屬分類(lèi)：食品檢測(cè)設(shè)備
更新時(shí)間：2025-04-17
廠(chǎng)商性質(zhì)：代理商
| 品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地類(lèi)別 | 國(guó)產(chǎn) |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥,綜合 |
實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜為主要原料進(jìn)行選剔、清洗、粉碎、調(diào)理等預(yù)處理，采用了自然風(fēng)干、曬干、熱風(fēng)干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝除去其所含大部分水分，添加或不添加輔料制成的產(chǎn)品或以蔬菜干制品為原料經(jīng)過(guò)混合、粉碎、調(diào)理等工序制成的產(chǎn)品。包括自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等5個(gè)小類(lèi)。
蔬菜干制品*的出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備：
（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培養(yǎng)箱；（五）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡（八）馬福爐（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有總灰分項(xiàng)目的企業(yè)*）。
（四）（五）（六）（七）為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有微生物項(xiàng)目的企業(yè)*的檢驗(yàn)設(shè)備。
檢驗(yàn)項(xiàng)目：
蔬菜干制品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠(chǎng)檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中標(biāo)有“*”標(biāo)記的檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
蔬菜干制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠(chǎng) | 備注 |
1 | 凈含量 | √ | √ | √ |
|
2 | 感官 | √ | √ | √ |
|
3 | 水分 | √ | √ | √ |
|
4 | 總灰分（以干基計(jì)） | √ | √ | √ | 產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)目規(guī)定的 |
5 | 酸不溶性灰分（以干基計(jì)） | √ | √ | * | |
6 | 每100g番茄中番茄紅素 | √ | √ | * | 番茄粉 |
7 | 總酸 | √ | √ | * | 番茄粉 |
8 | 酸價(jià) | √ | √ | * | 蔬菜脆片 |
9 | 過(guò)氧化值 | √ | √ | * | 蔬菜脆片 |
10 | 砷 | √ | √ | * | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)制定* |
11 | 鉛 | √ | √ | * | |
12 | 鎘 | √ | √ | * | |
13 | 汞 | √ | √ | * | |
14 | 銅 | √ | √ | * | 產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)目規(guī)定的 |
15 | 亞硝酸鹽 | √ | √ | * | |
16 | 粒度 | √ | √ | * | |
17 | 二氧化硫或亞硫酸鹽（以SO2計(jì)） | √ | √ | * |
|
18 | 抗氧化劑（BHA、BHT） | √ | √ | * | 蔬菜脆片 |
19 | 甜味劑（甜蜜素、糖精鈉） | √ | √ | * | 根據(jù)產(chǎn)品的色澤口味,此項(xiàng)目有要求時(shí)必檢 |
20 | 著色劑（胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)） | √ | √ | * | |
21 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)目規(guī)定的 |
22 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
23 | 致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） | √ | √ | * | |
24 | 霉菌計(jì)數(shù)（視野） | √ | √ | * | 番茄粉 |
25 | 霉菌與酵母計(jì)數(shù) | √ | √ | * | |
26 | 六六六 | √ | √ | * | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)制定* |
27 | 滴滴涕 | √ | √ | * | |
28 | 甲安磷 | √ | √ | * | |
29 | 敵敵位 | √ | √ | * | |
30 | 殺螟硫磷 | √ | √ | * | |
31 | 氯菊酯 | √ | √ | * | |
32 | 標(biāo)簽 | √ | √ | * |
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